涼拌雞胗
第一次拌雞胗，老公說好吃，下回可以多拌點兒（下回我就不一定記得咋拌的了，都是臨時起意），所以決定留個菜譜，不嚴謹只爲下次做的時候記得都放什麼調料了
用料
| 雞胗 | 克 |
| 米醋 | 滴 |
| 鹽 | 克 |
| 香菜 | 根 |
| 生抽 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 八角 | 個 |
| 辣椒油 | |
| 麻油（不是芝麻油哦） | |
| 蔥絲 | |
| 泰椒圈 |
涼拌雞胗的做法
雞胗清洗乾淨切片，涼水下鍋（放花椒，大料，薑片）焯熟
盛出雞胗，煮雞胗的調料都不要，加醋，醬油，白糖少許，鹽，辣椒油，麻油，蔥絲，香菜段，泰椒圈拌勻就可以了，不知道具體都放了多少量，做飯都是看心情做的，心情好，做的就好吃，哪天想偷懶不想做飯還不得不做的時候就不好吃。我往往都是第一次做的好吃，因爲用心，第二次可能就沒有第二次了……都忘了😂
這次做的好吃還有個原因，炸的辣椒油夠香夠辣（我不喜歡裏面放很多調料的辣椒油，總感覺用那種辣椒油失去了菜本身的味道，一般炸辣椒油我會放2/3粗辣椒麪1/3細辣椒麪，一點鹽和一些芝麻，很香又不搶菜的本身味道）好了~
