記錄爸爸做的燉甲魚 食譜坊 菜譜 2.19W 大中小設定文字大小 用料 甲魚 1只 肥肉 榨油增香 草果,生薑 適量看圖 桂皮,辣椒 適量看圖 白醋,料酒 適量看圖 十三香,鹽 適量看圖 生抽,雞精,糖 適量看圖 胡蘿蔔/土豆 可有可無 記錄爸爸做的燉甲魚的做法 材料備好 熱鍋放油 炸肥肉,邊緣半焦 依次放入生薑,桂皮,草果,辣椒 放入甲魚肉,殼放一邊備用 白醋去腥味 白醋蒸發後放料酒 翻炒後放入十三香 加鹽 生抽 把甲魚殼兒放進去,蓋在最下面 加開水,沒過肉 雞精 兩小勺白糖提味 過水後的胡蘿蔔鋪鍋底 可以嘗一下鹹淡 小火慢燉 最後加點大蒜果,大蒜葉跟辣椒 TAG標籤:爸爸 甲魚 #