酸辣花螺

第一次吃這個菜是在餐廳
吃了一次就愛上了
偶然逛菜場看見有賣花螺
買回家自行復制一下

用料  

酸辣花螺的做法  

1. 花螺加適量料酒和花椒下鍋焯熟（水開後大概煮3-4分鐘，花螺口的殼片可以輕鬆移除）
   起鍋濾幹水分裝盤
   下面開始調製涼拌汁

2. 一小把蒜蓉～適量耗油～一點白糖

3. 加入2勺醋

4. 加入生抽

5. 加入小米辣和蔥
   倒入適量香油
   4/1檸檬擠汁水
   加入四勺涼開水調勻

6. 均勻的淋在花螺上

7. 成品