乾貝蘿蔔煲

不愛吃蘿蔔，不喜蘿蔔味？！在這道乾貝蘿蔔煲中，乾貝異常霸氣，蓋住了蘿蔔味，添加了幾隻北極甜蝦助興，湯汁鮮香異常，蘿蔔酥而不爛，真是一道簡單易做的菜，在嚴寒冬日裏給人帶來滿滿的幸福感！

用料  

乾貝蘿蔔煲的做法  

1. 蘿蔔洗淨刨皮，切成三釐米左右方塊。乾貝洗淨，瀝乾水份。蔥姜隨意切，青蒜切成小段。

2. 沙鍋加熱，倒適量油，入蔥姜略煸，加入乾貝煎至微黃。

3. 入蘿蔔塊煸炒片刻，一次性加入淨水沒過蘿蔔，大火燒開轉小火加蓋煲20分鐘左右。

4. 加入北極甜蝦，煲至蘿蔔酥軟，湯色微白，去除蔥姜塊，加入適量鹽調味，關火撒青蒜！

小貼士

1、乾貝選淡味的，一定要小火煎至微黃，煲湯時才能盡情釋放出鮮味。                        2、蘿蔔選長白水蘿蔔，水份足纖維細。