番茄香腸牛肉意大利麪（Grand pasta）

這道意大利麪方便美味，新鮮可口的小番茄，富有嚼勁的chuck steak（牛肩肉），飄香四溢的香腸和芝士，中西合壁的烹飪方式，讓意大利麪也變得不再單調。

用料  

番茄香腸牛肉意大利麪（Grand pasta）的做法  

1. 意大利麪加鹽煮熟，嘗一下口感較軟就可出爐用冷水衝一下放在旁邊待用。

2. 把chuck steak（牛肩肉）切成粒狀，加入蠔油，生抽，白糖，黑胡椒，孜然粉抓醃。

3. 洋蔥，小番茄切好洗乾淨用小火慢慢煎1分鐘左右，然後匯入牛肉炒制。

4. 煮熟香腸後切片，加入上述步驟，小火煎。

5. 然後倒入牛肉湯，美國超市有賣，沒有的話可以用清水。

6. 倒入番茄醬，我用的是意大利麪番茄醬。

7. 加入玉米澱粉勾芡一下，對比過小麥澱粉和玉米，玉米的口感更好。

8. 加入面，個人口味喜歡加個雞蛋。

9. 再加入芝士，我用的是馬蘇裏拉芝士，炒制，面不夠軟可以悶一會兒，即可出鍋。

10. 一道美味的意麪完成啦～

小貼士

1，煮麪要加鹽，否則意大利麪不容易入味。
2，番茄和洋蔥要用油小火煎，番茄容易出汁，洋蔥也可以煎至甜味。
3，玉米澱粉完全是爲了口感，喜歡溼溼的可以不加。
4，調料，用料可自由調整。
5，黃油和橄欖油看個人口味，有的時候我喜歡混合着用。