沙淇瑪

因爲自己和孩子都喜歡吃這道甜點，自己做吃得放心

用料  

沙淇瑪的做法  

1. 麪粉 小蘇打 雞蛋 攪拌均勻，和麪，根據麪糰的軟硬度加入適量的牛奶，麪糰儘量和的軟的軟一些，不要太硬。

2. 和好的麪糰用保鮮膜蓋好，靜止三十分鐘左右，開始擀麪皮，像擀麪條一樣薄一點，然後切成條，灑點玉米澱粉防粘。

3. 鍋內放油，油溫八成熱放個筷子能起小泡，放入沙淇瑪條，炸到浮起稍微有點發黃撈起，喜歡吃脆點的可以多炸一會。

4. 另一個鍋加水，冰糖  麥芽糖喜歡吃甜點的可以在攪拌的時候加點蜂蜜，熬到糖漿變濃稠，最好準備個溫度計糖漿熬到115度左右倒入炸好的沙淇瑪條黑白芝麻堅果攪拌均勻，裝入模具壓緊實，待涼就可以切成自己想要的形狀就可以開吃啦。

小貼士

熬糖一定要小火，不停攪拌防止糊。
裝模具要壓緊，不然會散。