🌸沙琪瑪

外面買的沙琪瑪太甜，試試在家做簡單的沙琪瑪，不會太甜，酥脆可口，有淡淡的雞蛋香和油香味，全家人都愛吃

用料  

🌸沙琪瑪的做法  

1. 盆內放入麪粉

2. 打入雞蛋，用雞蛋和麪團

3. 攪成面絮狀，雞蛋小就在加適量的水

4. 揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘

5. 案板上撒些麪粉

6. 將麪糰擀成面片，厚度1毫米，寬5釐米

7. 切成條狀

8. 切好的麪條撒上面粉抖散

9. 鍋內倒入食用油，加熱，插入筷子冒密集的的泡泡就可以開始炸了

10. 油溫一定要夠，炸30秒，變得微黃就可以撈出了，親們炸的時候用大一些的鍋，就不用炸很多次😃

11. 炸好的小麪條放一邊

12. 不粘鍋內加入水、白糖、麥芽糖

13. 小火加熱熬到糖融化繼續熬

14. 熬到糖漿變濃稠，用筷子試一下拉出絲就可以啦

15. 倒入炸好的小麪條、加入葡萄乾、黑芝麻，這樣使口感層次更豐富，也可以加自己喜歡吃的乾果，攪拌均勻

16. 倒入模具裏

17. 蓋上油紙，用擀麪杖壓實，一定要壓實了，不然等會切的時候就會碎掉

18. 脫模，放涼後就可以切成塊狀了

19. 還有個祕訣，刀一定要夠鋒利😄

20. 切好裝盤，第一次做還可以，沒有散掉

21. 甜度正好，軟硬適中

22. 寶寶也很愛吃

23. 一口接着一口😬