小米燉對蝦遼參

海蔘是高蛋白、低脂肪的食材，吃起來細嫩可口，富含蛋白質、維生素A、維生素B以及鈣、磷、鐵、碘其他礦物質，歷來被視爲餐中珍品，能夠補腎益精、養血潤燥，配搭安神和胃的小米做成鹹味粥，滋陰解渴，緩解疲勞，還能健胃寬暢、養顏潤膚，並能有效預防感冒，是老幼咸宜的溫潤食譜哦！

用料  

小米燉對蝦遼參的做法  

1. 小米洗淨泡十分鐘，蝦和海蔘洗淨切小段；
   

2. 湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下蝦和海蔘，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；

3. 加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋；

4. 大約25分鐘後，開蓋，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上香蔥。

小貼士

調味品也可只加鹽，香蔥沒有也可不加。