鮮甜軟糯的板栗燒雞，不輸飯店～

秋天是吃栗子的，栗子用來燒雞~雞塊鮮甜，栗子軟糯，完美！

用料  

鮮甜軟糯的板栗燒雞，不輸飯店～的做法  

1. 雞腿肉洗淨切大小適合入口的塊狀。蔥切粒，薑切片。

2. 起油鍋把薑片八角爆香後下雞肉炒至4成熟後熗入料酒翻兩下。

3. 加入栗子，生抽，老抽翻勻。加500毫升清水，蓋上鍋蓋中大火燒開後，轉中小火燜35分鐘。

4. 開蓋，放入冰糖，再蓋上鍋蓋小火燜5分鐘翻勻。收汁，撒蔥。

5. 如果要做成主圖中的煲，預先取一土鍋，土鍋內加小半鍋清水燒開，然後倒掉燒開的水。做這一步是預熱土鍋。然後把上一步燒好的板栗燒雞轉入土鍋內，蓋上蓋子。再燒一分鐘，熄火。直接連鍋端上桌就行。做成煲，保溫時間可以長一些，吃得熱乎些。沒有煲的同學，做到上一步就可以了。

小貼士

1 把板栗放進開水裏煮到殼有點軟後撈出。這樣比較好剝。
2 燜的時候注意一下鍋裏的汁夠不夠。