蝦仁魚籽培根手卷

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用料  

蝦仁魚籽培根手卷的做法  

1. 蝦仁用料酒醃製15分鐘，胡蘿蔔、山藥切條。

2. 鍋中加高湯後放入胡蘿蔔條、山藥條、青豆、蝦仁煮熟，撈出備用。蔥也整條的放入。

3. 取一片培根捲成漏斗形，用蔥紮好，再把蘿蔔條、山藥條、切片的厚蛋燒、蝦仁、青豆依次放入擺造型，再加點魚籽點綴。

小貼士

日式高湯及厚蛋燒的做法參見相關食譜。