培根魚卷

用料  

培根魚卷的做法  

1. 做法

2. 香菇泡發，然後沿邊剪成長條再剪成比培根寬帶稍微長些的條；胡蘿蔔切片然後也切成條、蘆筍也分成和這2種材料一樣的長度待用

3. 魚肉切成細條，用鹽、胡椒粉和料酒醃製15分鐘

4. 培根一分爲二，取一片在其一邊碼上香菇條、胡蘿蔔、魚肉和蘆筍

5. 捲起（要儘量卷緊些）

6. 燒開水放入蒸5-7分鐘左右

7. 將蒸盤上多餘的汁重新倒入鍋內，淋少許水澱粉勾兌薄芡，淋2滴香油澆在培根捲上即可

小貼士

1、魚肉事先醃製下能減少腥味，因爲是用草魚肉做的，所以吃的時候也要適當注意有點小刺哈
2、將培根和蔬菜搭着蒸，不但能減少營養的流失，而且也不會油膩，健康的菜很適合孩子的
3、勾薄芡可以讓食物更有食慾感，不過湯汁本身有鹹味，所以不必另外放鹽了
4、卷的時候進來緊些，蒸的時候挨個排齊，不需要其他工具固定一樣也不會散開的