培根金針卷
煙燻口味的醃肉捲上爽脆口感的金針菇,甜辣的醬汁在口腔中蔓延。。。
用料
培根 | 10片 |
金針菇 | 1把 |
小米辣 | 2只 |
番茄醬 | 3勺 |
蠔油 | 1勺 |
白糖 | 3克 |
生抽醬油 | 1勺 |
水 | 半碗 |
培根金針卷的做法
上述材料準備齊全。
金針菇洗淨,根部切除約3釐米。撕成條備用。
培根卷適量金針菇,用牙籤固定好。如果培根肉太長可以從中間切一刀,把一片變成兩片。這樣一片培根可以卷兩個金針菇卷。
料汁製作:小米辣切圈,加一勺蠔油,一勺生抽醬油,三勺番茄醬,少許雞精,少許白糖加半碗水攪拌均勻。
鍋內少許油,油熱後把金針菇卷煎至成熟。然後倒入調好的料汁,收幹湯汁即可。
出鍋裝盤,可以撒少許白芝麻,我家沒有白芝麻了,就不撒了。
小貼士
1.不需要放鹽,因爲培根有鹹味,生抽醬油和蠔油也含鹽。2.可以加一勺辣椒醬代替小米辣圈。