《回家吃飯》青蟹土豆羹

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用料  

《回家吃飯》青蟹土豆羹的做法  

1. 用筷子從青蟹的嘴巴或眼睛扎入，搗至蟹鉗伸直不動，掀開蟹殼後去鰓，清洗乾淨；

2. 清洗乾淨後的青蟹，改刀切4-6塊，蟹爪拍碎，備用；

3. 鍋內倒油，煸香蔥段和薑片後，放入土豆塊；

4. 炒香土豆，加入處理好的青蟹；

5. 用料酒調味，倒入開水。大火燒開後，小火燜煮10分鐘；

6. 再用鹽調味，水澱粉勾薄芡，撒上太太樂美美椒調味料，攪拌均勻；

7. 盛出擺盤，用香菜裝飾，即可食用。