青蟹土豆煲

用料  

青蟹土豆煲的做法  

1. 青蟹切塊，土豆切塊，平菇撕成片，蔥切斷，姜切片，蒜拍碎。
   炒鍋裏放蔥薑蒜爆香，把土豆塊倒進去翻炒。
   

2. 加涼水放料酒適量，水燒開以後把平菇片放進去，然後加鹽、米醋。
   再把炒鍋裏的湯汁一起倒進砂鍋裏。

3. 水開後，放切塊的青蟹。等水再次燒開的時候，轉小火，慢燉半小時以上。

小貼士

青蟹又叫絨毛蟹，爪子很大，肉比較多，一隻能有一斤重。