炸酥魚小魚
做媽媽後想給孩子多吃魚，可又怕魚刺卡喉嚨。這個酥魚可以放心吃，焦香酥脆，魚刺都可以吃
用料
| 魚 | 看自己家飯量 |
| 姜 | 10片 |
| 鹽 | 看個人口味 |
| 糖 | 看個人口味 |
| 麪粉 | 和澱粉1:1 |
| 澱粉 | 少量 |
| 芝麻 | 少許 |
| 孜然粉 | 半勺 |
炸酥魚小魚的做法
魚清洗趕緊，頭不要。不然做出來會苦
魚裏面放入姜，少許鹽和糖。口味淡一點，一會面粉裏面還要放
麪糊：加入麪粉，澱粉。兩者1:1，澱粉多一點也沒關係，但不要少於麪粉。加入鹽，糖，一小勺生抽，芝麻，孜然粉![炸酥魚小魚的做法步驟圖，炸酥魚小魚怎麼做好吃 第2張]( "炸酥魚小魚的做法步驟圖，炸酥魚小魚怎麼做好吃 第2張")
鍋裏放入油，我這個是婆婆的餅撐，看着不好看，但是超好用。油量就是漫過半個魚身就可以，多了浪費。
一面定型以後在煎另一面。一定要中小火，大了是不酥脆的，多炸一會纔會脆![炸酥魚小魚的做法步驟圖，炸酥魚小魚怎麼做好吃 第3張]( "炸酥魚小魚的做法步驟圖，炸酥魚小魚怎麼做好吃 第3張")
特別脆
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試試吧。
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小貼士
一定要小火，時間一定要夠
