酥炸多春魚

用料  

酥炸多春魚的做法  

1. 將多春魚清洗乾淨備用

2. 將檸檬片擠汁到魚身上，去腥

3. 準備黑胡椒

4. 將黑胡椒、鹽放入碗內，抓勻備用

5. 醃製2小時或1晚後，放入玉米澱粉、炸粉、雞蛋

6. 抓勻，確保每條魚身上都掛上粉漿

7. 起鍋燒油…試油溫，用筷子滴一滴粉漿到鍋中，粉漿立馬浮上來即可下魚入鍋

8. 將魚一條條有序的放入鍋中…炸約1分鐘撈出

9. 油溫升高，再復炸一次…約2分鐘到3分鐘，炸透炸酥即可…

10. 在碟中放入吸油紙…將炸好的多春魚分別放入盤中

11. 配上番茄醬…開吃😊