暖冬家常版羊肉做法軟嫩關鍵

寒冷的冬天，羊肉成爲桌上必備
每個週末，我家崽崽都會給她姥爺打電話，喂，姥爺，我想吃羊肉～因爲前段時間疫情之前經常去買羊肉的那家沒辦法開門，我爸直接從另一個地方買了一頭羊…全家人投來了羨慕的眼光，以後跟着豆姐混，不迷路…
我在家自己做過一次羊蠍子，被閨女吐槽說，媽媽，你做的沒有姥爺弄的好吃…打電話問了老爸的做法，在此基礎上自己改編了一下，這次做的覺得好可以，發個菜譜以免我忘了我是怎麼做的了～

用料  

暖冬家常版羊肉做法軟嫩關鍵的做法  

1. 羊肉可以在水裏泡會，去血水。切成小丁的羊肉冷水下鍋，煮沸後撈出，用溫水沖洗一遍羊肉上的血沫。重點是，我用了兩頭蒜，蒜的量一定要多，這樣纔夠味兒～

2. 鍋中加油，放入花椒粒，小火慢慢慢炸香。

3. 加入蔥還有蒜，出香味。

4. 放入羊肉，炒炒炒。

5. 倒入老抽，上上顏色再炒炒炒。

6. 加入熱水，多加點，然後加入一點黃酒還有薑片。注意兩點：第一就是加熱水，第二就是一定不要提前放鹽，要把肉燉的基本上可以後再加鹽。我一般都是燉兩個小時左右～水量自己估量啊～
   這個用來吃火鍋真是絕絕子呀～