陳皮紅豆湯

這兩天有點冷，燉點陳皮紅豆湯做下午茶，沒想到味道很贊，吃飯時直接做湯了，飯後來一碗，濃濃的陳皮香味存留齒間……

用料  

陳皮紅豆湯的做法  

1. 紅豆提前一天晚上洗乾淨浸泡

2. 用了兩塊碎皮，泡茶壺把陳皮大火煮5分鐘後，撈出用剪刀煎成細絲。

3. 所有食材備好

4. 滿滿的一鍋水燉煮，冰糖可以加部分，根據家人口感調和甜度。

5. 大火滾開後小火燉煮60分鐘，直到紅豆變軟、開花即可，這就是紅豆湯做法。

6. 紅豆湯冷卻後用搖搖杯把紅豆粉碎，用紅豆湯清洗後倒入鍋裏煮開就成紅豆沙。多了這一步陳皮和紅豆完美融合在一起了。

7. 紅豆沙濃稠度可以自己控制的。