黃哈兒口水雞
原料：土雞 200g
配菜：蘿蔔絲（或者綠豆芽、芹菜段適量）
調料：超級麻辣醬40g、老抽5g、雞精2g、熟芝麻5g、姜蒜水各10g、新紅油 40g、 白糖 30g、 醋 20g、 鹽 5g、添香調味粉 5g、花椒油 3g、純淨水 90g
用料
| 土雞 | 200g |
| 蘿蔔絲（或者綠豆芽、芹菜段） | 適量 |
| 超級麻辣醬 | 40g |
| 老抽5g | 5g |
| 雞精 | 2g |
| 熟芝麻 | 5g |
| 姜蒜水 | 各10g |
| 新紅油 | 40g |
| 白糖 | 30g |
| 醋 | 20g |
| 鹽 | 5g |
| 添香調味粉 | 5g |
| 花椒油 | 3g |
| 純淨水 | 90g |
黃哈兒口水雞的做法
雞煮熟冷卻後，砍成條或者塊長 8 釐米，寬 3 釐米，放在白蘿蔔絲或者（綠豆芽飛水）上，淋入各種調味的汁水即可。
小貼士
口水雞備註：煮雞（選料，老母雞也可以，土雞，雞公都可以，切記不能用雞腿）：先將水燒開，將雞燙一下，然後用冷水衝一下，反覆 2-3 次，鍋里加入少量的咖喱粉或者薑黃粉，小火煮熟即可，撈出來風冷即可
