適合夏天的冬瓜蘿蔔排骨湯

這道美食背後沒有故事。只是我自己很驕傲的一道美食。

用料  

適合夏天的冬瓜蘿蔔排骨湯的做法  

1. 排骨洗淨，涼水入鍋焯水，鍋中加一點料酒。焯去血水撈出控幹備用。

2. 熱鍋燒少許油，下入排骨和蔥薑蒜沫，下入八角花椒，中小火炒至表面微黃。

3. 注入開水，用漏勺把八角花椒啥的撈出來。然後就燉排骨湯吧，先大火燉半小時，再轉小火燉一小時。（蓋着鍋蓋哈）（但也控制湯別沸出來哈）

4. 冬瓜和胡蘿蔔切塊，排骨燉一個多小時後扔進去，再燉十幾分鍾吧。最後撒鹽調味，再咕嘟幾分鐘。

5. 成品。也只有成品圖。
   做飯過程中沒想着拍照。
   這個排骨湯總用時兩個小時，但肉香湯濃，值的。

小貼士

不用放那麼多調料，因爲我們燉的時間長，排骨本身就很香。