【影片】烤豆渣肉丸【老孃的草根飯堂】

這個是低碳 生酮的好朋友！
全瘦肉做肉丸～
口感就一定不太juicy
但濃濃的姜蔥香！
用來煮其他料理都好ok！我鐘意做蕃茄料理
意粉、千層麪或者燴飯都不錯！
一次可以做多點放冰格，
大概可以儲存1-2星期左右啦！

影片： _Y

用料  

【影片】烤豆渣肉丸【老孃的草根飯堂】的做法  

1. 蔥先洗淨，切去根部後切粒

2. 姜洗淨，去皮後磨蓉

3. 在大碗內放入所有材料，再加入調味料

4. 如用廚師機，先慢速拌勻，之後中快速攪拌10分鐘
   如用手攪，則用筷子拌勻後，快手攪拌10分鐘

5. 之後用手撻5分鐘

6. 再搓成小球狀
   預熱焗爐200度，入爐焗30分鐘即成

小貼士

*純瘦絞肉口感較柴，適合減肥、低碳的朋友，一般用半肥瘦梅頭會juicy很多的
*這個份量一次可以做很多粒，不一次吃完可以先不焗，搓好後放入冰格，要吃的時候退冰再烤即可，我自己每次吃六粒，就每六粒包一份拿去冰
*烤好的肉丸可就這樣吃，也可做蕃茄醬肉丸或是其他料理也很好吃的！