炸苕面窩，鍋鏟也能炸出金燦燦的苕面窩，分享小技巧，絕對不粘模！

世上只有媽媽好！喜歡吃我媽炸的苕面窩，跟我媽一開口，我媽馬上就安排上了！
我媽炸的面窩比外面賣的好吃，外面賣的麪粉多，有點假，而且油還不放心！
以前只關心炸好了沒有，炸好了就可以開吃！今天不光是來吃，還帶着學習的任務！

來看我媽教我炸苕面窩，太厲害了！沒有專業工具面窩炸勺，原來我媽媽一直都是用鍋鏟炸的！

我明天就去買兩把專業炸勺，一把給她，一把給我！😀

用料  

炸苕面窩，鍋鏟也能炸出金燦燦的苕面窩，分享小技巧，絕對不粘模！的做法  

1. 紅薯削皮洗淨切小塊，先撒適量的鹽抓勻，醃製20分鐘；再加入適量的麪粉，一點點的加水慢慢攪拌均勻！

2. 麪粉和水的量，以拌好後的紅薯塊能粘在一起就可以了！

3. 鍋內倒入適量植物油，油寬好炸，炸完的油，可以炒菜用的！這一步有個非常關鍵的細節！重要的事說三遍：鍋鏟（或炸勺）要和油一起燒熱！鍋鏟（或炸勺）要和油一起燒熱！鍋鏟（或炸勺）要和油一起燒熱！這樣炸的時候纔好脫模！

4. 燒的鍋炒旁邊冒小泡，取出鍋鏟，用勺子舀一勺紅薯，（有一塊紅薯逃跑了，飛出盆了😀）平鋪到鍋鏟上，整理壓平，入鍋炸！

5. 放下鍋鏟，解放手，準備下一個；😀

6. 當然不能放下鍋鏟就不管了！炸一會兒，記得要邊炸邊在油中晃動一下鍋鏟，並試着用筷子推面窩，直到能推動，推出鍋鏟，脫模成功！

7. 看沒有粘在鍋鏟上面！太棒了👍🏻！面窩浮在油上面，記得用筷子翻動它，避免炸糊了！

8. 第二個下鍋了，記得翻動第一個……

9. 第二個也脫模了，接着準備第三個……

10. 第三個下鍋後，第一個已經兩面金黃了，基本上就炸好了，用筷子夾住，挨着鍋邊緣濾濾油，放入盤中！

11. 就這樣一個又一個，一氣呵成，一會我媽就炸了一大盤……個個金燦燦的，好吃又好看！