不粘模戚風蛋糕（8寸）
原作者連結：加了一些自己的總結戚風蛋糕失敗六大狀況大解密6寸50分鐘，8寸70分鐘，140度。用料蛋黃糊低筋麪粉66克蛋黃4個玉米油40克水40克細砂糖20克蛋白霜蛋白4個白糖66克不粘模戚風蛋糕（8寸）的做法雞蛋從冰箱取出，分蛋。蛋...
檸檬籽海綿戚風（不粘模）
疫情閉家修煉期間，爲了迎合自己的小烤箱和不粘模具而調試的用戚風方法制作蛋糕，口感介於戚風和海綿蛋糕之間，留以自用。有戚風模具的朋友做的話需要把粉量減半，相應減少水量。模具：ChicagoMetallic8寸圓模，硅塗層不粘，鍍鋁鋼...
炸苕面窩，鍋鏟也能炸出金燦燦的苕面窩，分享小技巧，絕對不粘模！
世上只有媽媽好！喜歡吃我媽炸的苕面窩，跟我媽一開口，我媽馬上就安排上了！我媽炸的面窩比外面賣的好吃，外面賣的麪粉多，有點假，而且油還不放心！以前只關心炸好了沒有，炸好了就可以開吃！今天不光是來吃，還帶着學習的任務！來看我媽教...
超好吃可可奶油裸蛋糕（不粘模）
第一次給爸爸烤的生日蛋糕，馬上開學要去學校啦，記錄也紀念一下～不過做的時候忘記拍照了嚶嚶嚶(ಥ_ಥ)我用的不粘模，所以戚風的配料會偏幹一點，蛋白打發也偏硬一點，避免其在不粘模裏回縮。（之前失敗的幾次戚風都是水性材料太...
粘米蒸糕硅膠模具寶寶輔食
新入手的AWADA動物硅膠模具只做蛋糕的話太浪費了，今天來嘗試做一下好吃的奶香米糕吧。用粘米粉代替家裏的大米，省去浸泡的時間和研磨的過程，超級方便。超市買的粘米粉也可以這麼好吃，小寶寶超級愛吃、奶香濃郁，軟糯彈牙哦！...
新手戚風蛋糕（不粘模具）
新手一枚。家裏只有不粘模具，碰巧要做生日蛋糕，來不及出去買新的模具，就翻看了很多方子並搜尋了很多資料得出以下方子。一次成功，分享給更多需要的人。不喜勿噴。成品爲8寸不粘模具。此方無需你手動抽打，省力省時。用料雞...
硬膜和陽極模具防粘處理
硬膜和陽極都不是不沾，他們跟不沾是完全不同的表面處理方式！他們的脫模效果自然不會像不沾那樣徹底。爲了減輕沾粘現象，可參考以下操作步驟。用料油高粉硬膜和陽極模具防粘處理的做法使用前，可在模具內壁上塗一層軟化的黃...
【粘米粉版】8寸模具戚風蛋糕
頭一次用粘米粉代替，竟然比低勁麪粉還要成功！記下方子備忘！用料粘米粉80克玉米胚芽油40克牛奶60克蛋黃4個蛋白4個細砂糖60克白醋幾滴泡打粉1克【粘米粉版】8寸模具戚風蛋糕的做法將玉米胚芽油和牛奶倒入容器，攪拌至肉眼看...
蔥油桃酥【附模具防粘小貼士】
翻來覆去做了好多次噠蔥油小桃酥！果然還是中式點心才能在家裏稱霸哈哈哈分分鐘消滅光！我家人的最愛！果然中國人就是中國胃！我本來不愛桃酥的，因爲童年吃超市裏超難吃桃酥留下的陰影。。氮素！！自己做的超好吃！！！在吃下一口剛出爐...
8寸戚風蛋糕配方（不粘模具）
今天姑娘生日現學現做的戚風蛋糕很成功方便自己記錄一下首先確定所有工具都無水無油準備一個可以放下5個蛋黃的碗，兩個盆、手動打蛋器、硅膠刮刀、電子稱、蛋清分離器用料蛋黃糊蛋黃5個低筋麪粉90克細砂糖30克玉米油60...
芭比蛋糕防粘與脫模
第二次做芭比趁還有些心得記着趕緊寫😁用料烤好的八寸胚一個君之5蛋的方子裱花小油紙一張芭比蛋糕防粘與脫模的做法裱花用的正方小油紙，對摺兩次，剪個弧形油紙剪一個圓，比中間的管大一些。穿過中間的管子，然後油紙面上和...
不粘虐我千百遍，不成功不罷休！不粘模具戚風-新手慎重！
相信90%新入坑的小夥伴都買過不粘模具，並且信心滿滿的用來烤戚風，最後悽悽慘慘的縮腰收場。不要問我怎麼知道的，因爲畢竟咱也是過來人~後來老老實實換了陽極模具，絕不再踩不粘模的坑。最近，受羣友花捲的影響，對不粘模具又重...
戚風蛋糕（不粘芝士蛋糕模具）
用料雞蛋5個低筋麪粉85g砂糖（20g加蛋黃裏）60g牛奶40g玉米油40g玉米澱粉8g鹽1g白醋幾滴戚風蛋糕（不粘芝士蛋糕模具）的做法方子略改，步驟請參考我的八寸戚風的詳細步驟，這個是一個八寸的量剛好兩個橢圓模，烤箱上下火150度45分...
不粘模具的保養
用料不粘模具不粘模具的保養的做法如圖如圖...
第2烤 戚風8寸 不粘模具有點凹陷
第2次烤戚風，正好公公生日，順便也練手了，買的粘模還沒到，這次用低筋麪粉烤的，整個過程有進步，蛋糕有長高，脫模後有塌陷的現象，奶油打發不熟練，打的太硬了😂看着塗好奶油的蛋糕忍不住想笑，老公說很像小作坊做的樣子，紀念紀念。。...
12連模小蛋糕|杏仁霜|粘米粉
30L烤箱的十二連模。用料雞蛋3-4個（連殼約160-190克）玉米油20克牛奶40克（預留5g調整）—粉類—低筋麪粉35克粘米粉25克（嫌麻煩的可以把粘米粉替換爲低筋麪粉）杏仁霜10克糖30克12連模小蛋糕|杏仁霜|粘米粉的做法雞蛋大小相差...
甜甜圈蛋糕 好吃但是粘模具爲毛
突然要做的用料雞蛋3個低筋麪粉60g牛奶35克植物油25克糖粉40克甜甜圈蛋糕好吃但是粘模具爲毛的做法雞蛋黃和牛奶，植物油混合均勻加入低粉，混合成無顆粒的麪糊打發蛋白，糖粉分三次加入，一份在小氣泡的時候，一份在起紋路的時...
免模具糯而不粘栗子冰淇淋雪媚娘
開始沒想寫教程這次方子自己調配的之前各種方法的都試過這個和外面賣的一樣非常好用料糯米粉100克玉米澱粉20剋剋糖5克水適量油10克免模具糯而不粘栗子冰淇淋雪媚孃的做法把所有材料放進去成稀糊冷水上鍋十五分鐘拿出...
可露麗（不粘模版）
終於等到了不粘模上市。入手後試一試。雖然上色不及銅模，但比硅膠已好太多。手頭緊，買銅模肉痛的不妨一試。用料鮮奶500黃油50香草莢半根低粉100糖粉250（個人覺得還可以減一減）海鹽4黑朗姆酒60ml雞蛋2個蛋黃2個可露麗（不粘...
江湖救急-花模蛋糕脫模與防粘
終於烤好的蛋糕怎麼也脫不開模子，真是急人。非活底的煙筒花模子很漂亮，但是因爲形狀不規則，脫模是個大問題。在弄壞了幾個蛋糕之後，終於想出來一個簡單的辦法完整脫模，跟我的鐵粉兒們分享🤩查閱過所有網上資料，甚至看過所謂...
硅膠/不粘模具也能烤戚風
之前一直只烤杯子蛋糕，覺得硅膠模好洗好脫模，所以買了個7.5寸的硅膠圓模打算給寶寶烤奶油生日蛋糕，按杯子蛋糕配方烤了一次發現蛋糕完全爬不起來，去看戚風配方纔知道原來戚風不能用不沾模具。再去買陽極模來不及了，到處搜...
不粘模具的使用和保養
家裏的部分不粘模使用了幾次就開始粘了，原來是使用和保養都沒有注意方法，所以找來了保養的教程。不粘模具就像一部車，需要定期做保養，這樣不粘性能纔會持久耐用。用料不粘模具、烤箱、食用油、麪粉不粘模具的使用和保養的...
戚風蛋糕，不粘模具也能烤出好戚風！
以前一直聽別人說不粘模具烤不了戚風蛋糕，爬不高，我不信，買了個模具試水。烤出來的蛋糕我只想用王祖藍的語氣說：完美！配方應該是飛雪無霜老師的八寸配方，而我要用這個配方做兩個六寸做對比。用料低筋麪粉85g植物油50g水50g...
焙可美模清洗不粘活底
用料海綿1個活底1個焙可美模清洗不粘活底的做法先用刮刀，把蛋糕邊刮下來，再用海綿清洗就好了，非常方便！...
不粘模具一樣輕鬆做戚風
做月餅還剩了巧克力流心餡，突發奇想的用來做個大理石紋戚風也是不錯滴！用料雞蛋5個（平均65克左右一個)牛奶80克蛋糕粉100克細砂糖65克鹽1克玉米油60克巧克力流心餡40克玉米澱粉15克檸檬汁幾滴不粘模具一樣輕鬆做戚風的做...