可露麗（不粘模版）

終於等到了不粘模上市。入手後試一試。雖然上色不及銅模，但比硅膠已好太多。手頭緊，買銅模肉痛的不妨一試。

用料  

可露麗（不粘模版）的做法  

1. 香草莢剖開取籽，連莢入鮮奶、黃油鍋。煮沸燜一燜取出，稍降溫。

2. 麪粉、糖粉、海鹽過篩。上液1/5衝入全蛋、蛋黃，輕輕攪拌，切勿大力攪，否則易出筋。再加入粉類，攪勻。加入全都液體。

3. 輕輕拌入黑朗姆酒。混合物冷藏24h~3d才使用。

4. 模具入9分滿（距頂1cm）。

5. 240度，中層，烤15分鐘。

6. 如果麪糊高出模具，要取出輕輕磕一圈，讓麪糊回落。

7. 之後改放下層。190度，烤90分鐘左右，真至烤至深棕色。間期可以視情況加壓錫紙。

8. 烤好後，趁熱脫模。