香菇牛肉丸

週末，給娃做個快手小菜

用料  

香菇牛肉丸的做法  

1. 牛肉和兩朵香菇一起剁碎，加一點點料酒，鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，生薑粉，橄欖油一起醃一會兒。

2. 香菇去掉小屁股，青筍切片墊在下面（我們家小主子愛吃青筍，加點在下面）

3. 牛肉搓成丸子放在香菇上

4. 鍋里加水，蒸半小時（香菇要久一點纔會熟），在碟子里加一點點生抽，就可以拉。

小貼士

1.我女兒不怎麼愛吃香菇的小屁股，所以我沒有剁進肉丸裏，只是剁了兩朵香菇在肉丸裏。
2.蒸好後加點生抽在碟子裏，是爲了香菇和青筍片有一點點味道。不要加多了，香菇和青筍本身的味道已經很香了。千萬不要從牛肉丸上淋生抽，醃製時已經放了鹽等調味料，再加生抽會鹹。