佳佳牌番茄土豆燉牛腩

記錄一下在下廚房向各位大神學習並完美複製成功的佳佳牌番茄土豆燉牛腩！

用料  

佳佳牌番茄土豆燉牛腩的做法  

1. 準備好以上材料，開幹吧！

2. 牛腩先用清水浸泡去掉血水，然後將牛腩放到冷水鍋中焯水，同時加入4片薑片，2勺料酒，水燒開後煮2分鐘即可撈出牛腩。

3. 用熱水將牛腩表面的浮沫沖掉，然後切成小塊。先整塊焯水後切塊是爲了牛腩的口感更好。

4. 把蔥薑蒜切成末備用，黃糖切成小顆。

5. 冷鍋倒油，放入黃糖，小火慢慢熬。

6. 待黃糖變成焦糖色後就可以了。（千萬要小火，火太大糖焦了就苦了，別問我怎麼知道的。）

7. 放入牛腩塊翻炒。（真的好難，我這裏黃糖都沾鍋鏟上了，手速一定要快！）

8. 待牛腩塊上色後，放入蔥薑蒜桂皮八角香葉翻炒。

9. 準備一鍋水煮開，放入炒好的牛腩，倒入2勺料酒，4勺生抽。

10. 蓋上鍋蓋，小火慢燉40分鐘。（這個時候你可以去玩會兒手機)

11. 現在來準備蔬菜配料，切成如圖小塊，滾刀切法瞭解一下，土豆塊切大一點，不然容易融在湯裏。

12. 鍋內再次放油，先炒胡蘿蔔，然後放入洋蔥和番茄翻炒，放鹽。

13. 把炒好的胡蘿蔔洋蔥番茄倒入湯鍋中，繼續小火慢燉30分鐘。（你就快要成功了，再去玩會兒手機！）

14. 把土豆塊倒入湯鍋中，大火煮開後，繼續小火慢燉30分鐘左右，這個時間可根據牛腩軟硬程度自己適當調整，加油！

15. 將~將~將~將~~色香味俱全的番茄土豆燉牛腩成功了！