肉丸（快手滑嫩版）

肉丸家家戶戶都會吃，但我家一般不會買現成的，都會自己在家做，這樣肉的質量有保證，而且也不會有添加劑，所以吃起來很香很鮮，我的這個版本其實做起來很快很方便。

用料  

肉丸（快手滑嫩版）的做法  

1. 五花肉洗淨，剁碎

2. 放入蔥薑末繼續剁

3. 將料酒2勺、生抽2勺、水2勺、雞蛋1只、澱粉1勺拌入肉糜中

4. 充分攪拌至上勁

5. 左手帶上一次性手套將肉糜擠出丸子，右手用勺子接住

6. 將做好的丸子輕輕放入已起泡的溫水中慢慢煮熟

7. 煮至水開，丸子都浮起即可

8. 放入菌菇、香菜、粉絲，一碗香菜粉絲菌菇湯就做好了，女兒說比買的好吃得太多了。