減水生吐司
用料高筋麪粉25克水100克凱瑟琳475克水215克海鹽5.7克糖47克煉乳28.5克奶油38克鮮酵母14.25黃油47.5克後加水25克總量1005.95減水生吐司的做法提前做湯種直接法烘烤筆記：下火加風爐模式，180°10min轉風爐模式180°17min...
液種/水合法－生吐司/奶茶生吐司
◆2020-5-16◆此配方適用於2個450g吐司盒，一個帶蓋一個不帶蓋◆生巧和生吐司中的生，是“沒有額外添加不用額外加工就非常美味”的意思◆生吐司中含有大量的奶油奶製品，成品細膩柔軟醇香，同時會使吐司皮也很薄◆不要問我奶...
花樣水果吐司——減脂早餐
食材非常簡單，做法也極其簡單，用一點點時間花在美美的早飯上，一天都擁有彩虹🌈一般的絢爛心情😘😘😘用料橙子1個草莓3個獼猴桃1個藍莓若干新鮮奶酪30克吐司2片花樣水果吐司——減脂早餐的做法準備好所有原材料，奶酪沒有也...
生吐司(65%含水量)
用料高筋麪粉285克水185克幼砂糖10克酵母3克鹽2克黃油10克正常版高筋麪粉260克水170克幼砂糖40克酵母3克鹽2克黃油20克生吐司(65%含水量)的做法上130℃下190℃低糖吐司盒預熱後烤32min...
水立方生吐司·波蘭種
方子是4個250g水立方吐司的量🧊也可以做2個450g吐司🍞用料波蘭種山茶花面粉110克常溫水110克乾酵母1克主面山茶花面粉440克細砂糖40克乾酵母4.5克水38克牛奶150克淡奶油120克蜂蜜30克後油後鹽黃油33克鹽6克水立方生吐...
養生的減脂全麥核桃吐司
聽到全麥吐司，肯定覺得口感差，不好吃。這款全麥吐司超軟，而且每嚼到一口核桃都是一個小驚喜哦。奇亞籽和燕麥麩皮也有很好的減脂效果，沒有也可以不放。用料中種材料王后粗全麥100克鮑勃全麥粉100克水200克燕麥麩皮20克奇...
液種/水合法－皮薄芯軟醇香生吐司，延伸奶茶生吐司
★2020-4-30轉載請註明★圍脖：是亖聑呢，VX：yuyuyu_yuyuyuyu生吐司的風颳了太久，一直沒有跟風出這個配方，因爲懶得爲了一個吐司去拆奶油。生吐司起源於日本，這個名字其實怪讓人捉摸不透的。在日本烘焙行業奉行越簡單越見真章...
0碳水抹茶吐司🍵生酮減脂食譜🔥消耗谷朊粉❗
材料少，不揉麪，不發酵✅高蛋白，無碳水，低熱量✅消耗谷朊粉計劃❗生酮日常主食替代🍞做吐司出來組織是蓬鬆的口感有嚼性，微甜口感🤏麩質過敏寶子們請跳過~用料谷朊粉35克泡打粉2克赤蘚糖醇12克抹茶粉2.5克雞蛋1個椰漿/植物...
減脂甜品|花生醬香蕉吐司
減脂期間飲食百分百保持健康太難了，每日都琢磨怎麼滿足自己的胃同時有減脂效果。用料花生醬(無糖無鹽)1茶匙香蕉半根全麥吐司一片吐司機一個減脂甜品|花生醬香蕉吐司的做法吐司烤脆，花生醬抹在吐司上，香蕉切片astoppings...
尋常食材的低碳減肥吐司（30%碳水的半生酮麪包）
健身的同學傳授經驗，要想刷脂（減肥）效果好，極端飲食少不了。其實就是高脂肪+高蛋白+極低碳的生酮飲食啦。作爲有氧爲主+輕量健身爲輔的減肥黨，我對生酮之類極端飲食，一直是很有偏見的。所以降碳可以，禁碳不行。經過對生酮面...
極低碳減糖吐司/生酮吐司 口感像人間麪包 減醣三明治
適合生酮人或者需要極低碳水減脂的人來食用，可代替主食等。口感我自認爲跟人間麪包還是比較接近的，用麪包機來操作的也很簡單方便，用烤箱也完全沒問題。麪包中加入了雞蛋、芝士片還有沙拉菜等用三明治機夾一下，實在是太有...
抹茶生吐司（冷藏水合法）
用料高粉250克抹茶粉（五十鈴）8克牛奶130克淡奶油30克煉乳20克糖30克鹽1克酵母3克水（酵母用）5克黃油15克抹茶生吐司（冷藏水合法）的做法所有材料除黃油和酵母外！放進碗裏，用筷子先攪拌成絮狀。用手給它稍微揉成團。蓋保鮮膜放冰...
吐司吐司！大水量百搭白吐司
王后白吐司配方修改版。其實最關鍵還是打面狀態和發酵，要有耐心。預警：此配方面團含水量有點大，揉麪過程質疑人生，麪糰前期基本完全粘在打麪缸裏，但千萬不要因此失去信心！！用料高筋麪粉250克奶粉7.5克酵母4克蛋清25克水160克...
軟萌軟萌的BB吐司（水合法生吐司）
此配方來自吳克己老師的進階日式生吐，減半了份量，牛奶替換了水、水合法替換了中種法，更適合夏天操作，之所以叫它BB，是因爲它的組織綿軟細膩Q彈象嬰兒肌膚，又因爲奶香濃郁麥香醇厚連BB也喜歡，而且它個頭迷你是吐司界的小BB，所...
大麥若葉吐司（減肥養生）
大麥若葉含有大量膳食纖維，促進消化，對便祕，減肥，養顏美容有一定的功效！對於我這樣愛減肥的人來說首選！😂最近愛上吐司，取了2小袋做成了吐司，還不錯，麥香夾雜着青草香味，又類似抹茶的味道！直接吃，或者搭配牛奶，豆漿，咖啡吃都特香，此...
生生生吐司
生吐司也是蠻多種方法的，今天分享個直接法不太喜歡那種純柔軟的，還是喜歡咬下去有點點勁道的再帶一點奶香，很好吃這款配方糖量不高，比較適合空口吃兩條450g模具量用料山茶花455砂糖47.5克鹽6克鮮酵母15煉乳15克蜂蜜10g黃...
0628更新‖低碳水吐司（不嚴格生酮吐司）
配方來自下廚房用戶asuka66666，用量爲450克吐司方盒，本人並不是進行生酮飲食，只是想減少日常碳水的攝入，該吐司成功率比普通的全麥吐司高，配方僅爲個人記錄所用。0628更新:嘗試用等量的亞麻籽粉代替扁桃仁粉和15克黃油，發現...
『生吐司』
生吐司風大極了~再不跟着風跑跑我的假髮就要被吹飛了~450克模具平頂五條配方分類直達按需自取:日式麪包:鹼水、貝果、硬歐:軟歐:直接法吐司:燙種法吐司:老面法吐司:中種法吐司:波蘭種法吐司:用料【波蘭種】凱瑟琳高筋...
生吐司（超大水量）
家裏必備的，我姑娘要吃，整起來！我都四倍量做的，想做一個的話所有材料÷4即可。用料高筋麪粉1000克水360克牛奶440克淡奶油100克煉乳40克蜂蜜50克黃油80克砂糖50克酵母10克鹽12克生吐司（超大水量）的做法把材料按乾溼分別稱好...
抹茶生巧+洗鍋水吐司
抹茶生巧+吐司用料白巧克力幣500克淡奶油175克水飴15克宇治抹茶粉15克以下是吐司用料：高粉牛奶250糖50克鹽5克酵母5-9克黃油40克雞蛋1只（）抹茶生巧+洗鍋水吐司的做法主鍋內放入：抹茶粉+淡奶油+水飴，時間：2分鐘，溫度50，速度：反...
生吐司
今天我們來做生吐司。生吐司是日本2016年年度麪包之最第一名、「日本最好吃的吐司前十名排行榜」也有入榜。配方中不使用雞蛋。品嚐時最突出的口感是柔和甘美的蜂蜜焦糖香氣與醇厚的黃油香，完全可以作爲零食品嚐。(以...
無吐司版——減脂生菜三明治
✨減脂必備~低卡蛋白質高（內附煎雞胸肉鮮嫩多汁的小tips）用料西紅柿3片生菜4片西葫蘆若干煎蛋1個千葉豆腐4片雞胸肉1塊調料依個人口味添加無吐司版——減脂生菜三明治的做法●保鮮膜墊底鋪兩千生菜葉●依次鋪上煎蛋、煎...
生吐司
生：非常柔軟，入口即化用料高筋麪粉250克煉乳20克蜂蜜20克淡奶油30克牛奶160克左右乾酵母3克黃油20克鹽3克生吐司的做法麪糰揉到擴展階段加入黃油和鹽揉出手套膜，基礎發酵1-1.5小時發酵好的麪糰等分四份，鬆弛二十分鐘鬆弛...
超大水量超軟生吐司
配方來自麪包職人大喵，利用湯種糊化麪糊增加了吸水量。接近的100%超大水量，操作上有點難度，寫點自己的經驗。配方量是一個450g吐司的量。用料湯種日清山茶花粉10克水50克主麪糰日清山茶花粉200克鹽2.6克糖24克淡奶油16克...
🍞日式生吐司（水合法）
生吐司製作的時候不加雞蛋，直接吃就非常美味的吐司。入口即溶的麪包。其皮薄芯軟，口感如棉花般鬆軟，醇香Q彈而驚豔衆人。完全可以作爲零食品嚐。❗️夏天做麪包用水合法最適合不過了。輕易出膜，且不需要擔心揉麪時間長、溫...