海苔鮮蔬卷

甜滑的沙拉醬不僅是做各式蔬果沙拉必不可少的配料，同時也是許多日式料理的點睛之筆。看似普通的壽司卷，拌入沙拉醬之後的口感立馬提升了好幾個檔次，再搭配上肉鬆、牛油果、蝦仁等不同的食材，絕對會讓小朋友們歡快的吃上一個夏天。

用料  

海苔鮮蔬卷的做法  

1. 往處理乾淨的蝦仁擠入幾滴檸檬汁，抓勻醃製10分鐘去腥。

2. 剝好的玉米粒在開水中煮約6分鐘。

3. 撈起瀝乾。

4. 接着把蝦仁倒入，煮約5分鐘。

5. 用乾淨的砧板和刀把蝦仁剁碎。

6. 海苔片剪成合適的大小。

7. 把土司的四邊去掉。

8. 用擀麪杖稍稍擀壓平整。

9. 牛油果對半切開，取出果核，挖出一半果肉置於砧板上。

10. 切成薄片。

11. 把蝦仁、玉米和肉鬆混合。
    如果想做成主食的話，可以加入熟米飯並減少蝦仁、肉鬆的分量。

12. 拌入沙拉醬。
    自制肉鬆和自制沙拉醬的做法前面已經分享了。

13. 把拌好的餡料均勻塗抹在土司片上。

14. 鋪上牛油果。
    牛油果也可以用小番茄、黃瓜片等食材來代替。

15. 把土司片捲起來，邊卷邊按壓緊實。

16. 再卷一層紫菜。

17. 切塊，美味的海苔鮮蔬卷就做好咯~