光盤耗油生菜

生菜一半涼拌或者三明治漢堡類一般都是生吃，其次炒起來也好吃的，香～

用料  

光盤耗油生菜的做法  

1. 生菜洗淨，一切倆或者一切三。準備蒜瓣

2. 鍋中放入適量油，煸炒一下蒜瓣。家裏有熬好的豬油可以放豬油，會更香😁，沒有就用植物油就好啦。

3. 先放入生菜前面一段先翻炒一下。再放入葉子。

4. 鍋裏滿滿的翻炒啦。

5. 翻炒片刻放入適量鹽和糖。繼續翻炒片刻。

6. 放入生抽，翻炒片刻

7. 加入少量現的水，如果鍋裏已經有生菜出了很多水了，可以不放。

8. 翻炒片刻加入耗油（耗油最後放，因爲耗油不可以高溫燒太久的）。翻炒片刻就可以出鍋啦。

9. 好啦，每一步都是翻炒片刻，因爲生菜燒太熟了也不好吃的，8成熟就可以了。

小貼士

蔬菜類的儘量少燒一些，一頓吃完，蔬菜在烹調的高溫之下，蔬菜中的酶已經被滅活了，但是蔬菜冷卻之後，卻會接觸空氣中的微生物。其中許多微生物都有“硝酸還原酶”，也能夠把硝酸鹽變成亞硝酸鹽。也就是致癌物質。所以儘量一頓吃完，少吃隔夜的菜。