香辣魚尾
用料
| 魚尾 | |
| 配料見下 |
香辣魚尾的做法
1斤新鮮鱅魚尾，洗淨，剁去魚鰭，多放點鹽，醃一晚上。
再曬2天或風吹2天，風乾。奶鍋熱油，放入魚尾炸至魚皮起泡。撈出。
不粘炒鍋裏熱多點油，下入薑末/蒜末/小米辣末/一點點橘子皮末/豆豉，炒香，放入魚尾，加老抽/生抽/蠔油/糖/雞精，翻拌均勻即可。
用料
| 魚尾 | |
| 配料見下 |
香辣魚尾的做法
1斤新鮮鱅魚尾，洗淨，剁去魚鰭，多放點鹽，醃一晚上。
再曬2天或風吹2天，風乾。
奶鍋熱油，放入魚尾炸至魚皮起泡。撈出。
不粘炒鍋裏熱多點油，下入薑末/蒜末/小米辣末/一點點橘子皮末/豆豉，炒香，放入魚尾，加老抽/生抽/蠔油/糖/雞精，翻拌均勻即可。
