香乾韭菜花紅椒炒肉絲

這道菜比較家常，在家經常吃，特別是在湖南，經常可以看到這道菜，它的特點是顏色豐富，口感微辣香鮮，味美很下飯哦😄

用料  

香乾韭菜花紅椒炒肉絲的做法  

1. 把韭菜花摘去老梗切成約5釐米的段，紅椒去蒂去籽切成5釐米的絲，將肉、香乾切成0.3釐米厚的片，再切成5釐米的絲，肉用10克的醬油、2克的鹽醃製。

2. 鍋中旺火，放油燒熱，放香乾炒成淺黃色。

3. 把香乾扒在鍋一邊，放肉絲入鍋炒散。

4. 再依次加入紅椒絲、韭菜花。

5. 放入鹽3克、味精1克、醬油15克翻炒一下，再用適量溼澱粉調稀勾薄芡，淋入少許香油，翻炒一會。

6. 裝盤即可！

小貼士

1.在湖南，炒這道菜一般會用豬油來炒會更香，但是沒有豬油的話就用一般的油來炒，味道也是很棒的😊
2.沒有味精就用糖來代替。