乳酪酸奶
用料全脂牛奶500毫升小乳酪粉25g—50g菌種0.02g白糖30g。6%乳酪酸奶的做法牛奶加熱到50度加入白糖，小乳酪粉。放涼加入42度加入菌種烤箱42度發酵6到8小時...
熱量超低自制酸奶酪乳清奶酪包
用料高筋麪粉250g糖20g乳清100g耐高糖酵母2g黃油15g自制奶酪：酵母菌1包純牛奶500g玫瑰醬/肉鬆/蜂蜜適量奶粉適量熱量超低自制酸奶酪乳清奶酪包的做法除黃油外所有材料混合揉出破洞邊緣成鋸齒狀的麪糰加入黃油肉質擴展...
酸奶乳酪撻
用料撻皮細砂糖8g黃油16g低筋麪粉25g撻水奶油芝士38g全脂酸奶30g雞蛋13g砂糖13g玉米澱粉2g奶粉2g模具4寸圓形派盤1個酸奶乳酪撻的做法將黃油軟化加入糖攪拌至糖溶化。篩入低筋麪粉，混合至乾性粉末消失，用保鮮膜包好放置...
酸奶乳酪派
用料派皮：黃油：40克牛奶18克低粉90克糖粉15克餡：奶油奶酪35克老酸奶65克細砂糖25克雞蛋1個裝飾酸奶20克鮮豔水果隨意酸奶乳酪派的做法先稱好派皮的材料。低筋麪粉過篩，黃油切小塊。左手用刮板細細的切割黃油，右手不斷揉搓，...
酸奶乳酪戚風（脫水酸奶版）
因爲子瑜媽媽的乳酪戚風一直深受老大跟他老爸的歡迎（方子請戳→）所以一直在我這裏戚風排名前三位。但是老大最近的體重和肚子着實讓我有些擔憂，不敢經常做，而且替代的酸奶戚風一直沒有讓我特別滿意的。。。又因爲苗苗桑的...
酸乳酪
市場上的乳酪製品多數都由明膠果膠凝固而成，添加劑也較多，而自制的酸乳酪口感會更加濃郁醇厚，而且製作簡便，只需在製作酸奶的基礎上稍作加工即可，可以安心享用！自制無添加酸奶：用料自制酸奶500g濾布杯子酸乳酪的做法將發酵好...
酸奶乳酪波士頓（乳酪胚）
只是記錄用量，沒有過程，放在這裏是爲了記性不好，丟三落四的自己數據不丟失，不是教學用料原料名稱重量（g)↑牛奶300↑水80＄奶油芝士400＄黃油220↑糖100蛋黃360＃低粉400＃BP泡打粉16蛋白740＆砂糖380＆塔塔粉8……分割線……乳酪胚2原...
自制酸奶（卡士乳酪酸奶口感）
造酸奶雖是一時興起，但也是get了一個新技能。神獸表示該酸奶無限接近卡士乳酪酸奶口感，同時表示老母親可以去開家酸奶店賺點小錢錢…姑且當作是神獸對新技能的肯定吧。至於開店，老母親沒這個財商～用料純牛奶750ML酸奶菌川...
酸奶煉乳芋泥乳酪排包
排包方子是個超級軟妹子～綿軟醇香又筋道，再加上芋泥乳酪蔓越莓餡，口感好贊強烈推薦評級用料酸奶100克牛奶90克煉乳50克蛋液38克高筋麪粉350克糖30克鹽4克酵母4克黃油30克酸奶煉乳芋泥乳酪排包的做法芋泥乳酪蔓越莓餡：奶油...
自制乳酪（常溫奶+酸奶）
純牛奶乳酪和純酸奶乳酪都試過之後，還是覺得這個中和一點的做法好吃簡單，用時短，成功率高。ps:此法是其他大佬的創意，我改了比例，勾了另外幾個重點，見諒見諒（*/∇＼*）用料酸奶（冰櫃活菌酸奶！常溫的不！可！以！）250克純牛奶（巴氏和常溫都...
酸奶（僞乳酪）蛋糕
小寶天生排斥奶製品，奶味十足的乳酪更是接受不了。但這款入口即化、有點像冰淇淋的酸奶蛋糕卻能吃上一大塊！經過冰箱冷藏，口感更好（比起輕乳酪蛋糕口感清淡些）。用料雞蛋4個冰糖粉50克低筋麪粉40克玉米澱粉30克酸奶300克酸...
酸奶布丁「乳酪版」
這是來自隨心所欲星球的小甜品☀☀像是專門爲午後的偷閒時光訂做☁☁母后大人品嚐之後讚不絕口，想想雖然是隨手亂做的，但既然偶得佳物，那就分享出來吧用料蛋黃一個酸奶（市面上你喜歡的任意品牌）一杯/一碗/一盒⋯⋯奶油奶酪...
乳酪蛋糕（自制酸奶酪版）
用日本AKEBONO曙產業酸奶乳清分離器做的酸奶酪，足足晾了七天，乳清脫的差不多了，用它做成的乳酪蛋糕，口感絲毫不輸於進口奶油奶酪做的乳酪蛋糕，加入朗姆酒和香草糖，入口香甜一點也不酸用料低筋麪粉30克自制酸奶酪100克左右雞...
酸奶乳酪塔
冰箱的角落裏隱藏了一塊奶油奶酪。想想也不短時間了，得趕緊用了。和自己做的酸奶搭在一起做個酸奶乳酪塔，簡單又美味。用料黃油（塔皮）60克細砂糖（塔皮）30克低筋粉（塔皮）100克奶油奶酪（塔餡）250克自制酸奶（塔餡）50克細砂糖（塔餡）50克...
酸奶乳酪
用料糖稀15克原味酸奶80克奶油奶酪40克吉利丁3/4片酸奶乳酪的做法冰水泡吉利丁室溫軟化的奶油奶酪隔水融化分次加入酸奶，攪拌融合吉利丁隔水融化，加入3中過篩，倒入容器中花飾做法：盆子裏剩的那點乳液，加一點高樂高調勻，用筷...
酸奶重乳酪
不吃重乳酪，小心變娘炮XD作爲貨真價實女漢子一枚，重乳酪真是剛需，可腐國造cheesecake甜到一口下肚頭皮發麻毫無幸福感啊，熱量還槓槓的~自己動手不一定堪比大師但一定不比外面甜品店差~這款酸奶重乳酪是主打硬身無底的乾貨...
乳酪酸奶糕
減肥期間，總能爆發小宇宙，總想着各種各樣地製作小點心，好吃不長肉的😳……好饞、用料奶油奶酪（我用自制的）250g玉米澱粉20克自制酸奶（濃稠）150g雞蛋2個蔓越莓35g細砂糖80g朗姆酒兩大勺乳酪酸奶糕的做法準備好食材～將奶油奶酪...
乳酪酸奶杯【消滅剩餘奶油奶酪！】
奶油奶酪保質期短，每次開啟就要趕快用完~但是經常也會有剩餘的幾十克留下來，扔掉可惜，做蛋糕布丁什麼又覺得麻煩~其實和簡單的酸奶搭配就很好啦~剩下的一點奶酪邊角料，加入原味酸奶，感覺在吃液態凍芝士，加入新鮮的水果味道...
酸奶優酪乳
酸奶加上穀物圈和水果，營養健康又美味。用料酸奶300穀物圈若干水果若干酸奶優酪乳的做法先在杯子地步放入酸奶，中層可根據自己喜好放蛋糕或者燕麥，再放一層酸奶，最上層灑入穀物圈和水果，吃起來口感超級棒加入mm豆，中層是餅...
酸奶輕乳酪
一直喜歡重乳酪，熱量超高怕胖呀。所以產生這款輕乳酪，口感有點接近，溼潤狀，騙騙嘴巴，一口氣基本可以吃完一個，好吃的程度可想而知。做了很多次，整理出的配方，供大家參考用料A類乳酪78克黃油22克牛奶60克蛋黃45克酸奶15克鹽0.5...
不用酸奶油淡奶油的乳酪蛋糕（不是輕乳酪）
這個方子是陰差陽錯得來的原先呢想做輕乳酪，結果六寸蛋糕太順手，打了兩個蛋……後來才發現輕乳酪是三蛋六寸結果！味！道！很！好！回頭想做重乳酪，發現方子很多要酸奶油……懶癌發作不想買也很難買的樣子於是，就誕生了這個方子~原...
輕乳酪（酸奶油版）
如果讓我選最幸福的烘焙作品，非輕乳酪莫屬～等着它從烤箱裏慢慢長大慢慢成熟的過程裏，滿屋飄香，在這香氛裏泡杯用料奶油奶酪180g酸奶油120g酸奶90g雞蛋3只低粉50g糖60g輕乳酪（酸奶油版）的做法把奶油奶酪，酸奶油，酸奶用攪拌機攪...
不是乳酪勝似乳酪的輕負擔酸奶蛋糕
乳酪蛋糕好吃但吃起來身體負擔太重，也容易膩，但很多人愛乳酪蛋糕那種綿密如冰淇淋的口感，這不是普通蛋糕可以代替的。而酸奶蛋糕恰好可以填補這一位置，它吃起來既沒有太重的負擔，又有着類似於乳酪蛋糕的口感，做法也不復雜，當...
黑芝麻酸乳酪酸奶雪糕
可愛的爪爪造型雪糕，味道如何呢？我加了酸奶和酸乳酪，帶有一絲酸酸的口感，然後又加了甜甜的芒果和香噴噴的芝麻粉，很好吃哦！用料酸奶200克黑芝麻20克淡奶油50克芒果50g冠利酸乳酪沙拉醬10g黑芝麻酸乳酪酸奶雪糕的做法準備好...
乳酪蛋糕（酸奶油）
1L的奶油開啟，來不及吃，所以自己爲了消耗，做了酸奶油和自制奶酪，剛好做了這款乳酪蛋糕，介於輕乳酪和重乳酪之間，口感冷藏過夜後很好吃，非常不錯。步驟圖忘記拍了，下次做的時候補。用料雞蛋3個自制乳酪125克酸奶油50克淡奶油+...