芝麻糕（不用馬蹄粉）

閒來無事，在路邊買了一塊芝麻糕吃、超好吃然後我這個吃貨又開始搗鼓芝麻糕了。（至於爲什麼用土豆澱粉，因爲我家附近超市都賣完洲星的馬蹄粉了，我又不想買其他馬蹄粉，我就看着家裏還剩土豆澱粉，就用了，哈哈哈，自創的。然後土豆澱粉是可以做水晶餃子的，就是有一個不好，就是餃子蒸熟了之後要趁熱吃，不然涼了就硬了再蒸也蒸不軟的那種）
做出來如果有什麼不足可以評論我，我再改改配方，我也是第一次這樣做，只求少噴，謝謝啦

用料  

芝麻糕（不用馬蹄粉）的做法  

1. 第一步，就是要把買回來的芝麻用水洗一遍，放一個大碗裏面泡10分鐘，然後用手抓一下，像洗米那樣，然後用個過濾的東西過濾掉水，只留芝麻，這步是爲了洗一下芝麻表面的灰塵，當然你如果嫌麻煩也可以不洗哈哈哈哈哈，然後過濾的東西如上圖

2. 第二步就是要把過濾好的芝麻放進不粘鍋炒，注意⚠️先別開火，倒進去之後再開火，然後本來芝麻是溼的，但是大火大概炒個2分鐘左右就開始幹了，這兩分鐘要不斷翻炒纔會快速幹，怎麼判斷幹呢？就是炒的時候芝麻不會再粘在鍋鏟上，我用的是硅膠鍋鏟，比較好用，如上圖

3. 炒好之後放在一邊，拿個鍋，裝水，放糖，然後煮沸煮融化，晾一邊，因爲我家沒白糖，所以我放了紅糖，都一樣的

4. 然後在等糖水晾涼之間芝麻也涼了，就可以用打碎東西的機器打碎芝麻，然後倒出來把糯米粉加進去，攪拌均勻然後再回鍋炒一分鐘，這時候很濃的芝麻味就出來啦炒完放好備用

5. 糖水溫熱就可以過篩土豆澱粉，攪拌均勻然後倒進芝麻粉和糯米粉中混合均勻，然後盤子刷油大火燒開蒸，一定要一層一層蒸，然後蒸到一層沒水再蒸一層這樣蒸出來纔好吃。

6. 最後因爲趕時間，放微波爐高火叮了6分鐘，然後，建議你們不要用微波爐哈哈哈哈哈

7. 放個成品

小貼士

其實我也不知道我到底用了多少克水糯米粉土豆澱粉，都是看心情的哈哈哈哈哈，如果想嘗試一下可以按我這個方子，然後最重要，蒸熟之後要放涼，然後再切，然後不用放冰箱，直接保鮮膜或者保鮮袋裝好常溫就可以了。


然後然後最重要的，早上起來我發現它變硬了，然後我一塊塊切好放進微波爐高火叮30秒，又變軟了，我沒試過重新蒸熱，大家可以試一下再回來反饋，哈哈哈哈