馬蹄糕 好多馬蹄粒粒的馬蹄糕
夏季解暑甜品,一口接着一口根本停不下來,每一口又Q又脆,甜而不膩,甩街邊賣的馬蹄糕幾條街!來吧你也跟我一起學學看,保準你全家人都喜歡吃!
用料
馬蹄粉一盒:250g | |
馬蹄:300-400g(削皮後約200-250g) | |
老紅糖塊:150g | |
老冰糖:150g | |
水:1500g(750g糖水用,750g馬蹄粉用) |
馬蹄糕 好多馬蹄粒粒的馬蹄糕的做法
馬蹄削皮切小丁(也可以買削好皮的)
鍋裏放750g水,再放入150g老紅糖塊和150g老冰糖。
中小火熬製糖化
待糖都融化了,倒入所有的馬蹄粒,小火熬製鍋裏微開冒泡。
250g馬蹄粉與750g水均勻調和溶解,慢慢倒入冒泡的鍋中,一邊倒一邊攪
攪拌到顏色完全一致即可
容器中刷上薄薄的玉米油(凝固後好脫模)
將鍋中攪拌好馬蹄糕倒入容器裏,待冷卻後放入冰箱保鮮2個小時以上。
冷卻好後就可以吃多少切多少!