馬蹄糕（粒粒馬蹄）

廣東稱之爲馬蹄，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之爲江南人蔘。馬蹄口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。吃馬蹄的好處多：
1、提高免疫力
2、促進生長髮育
3、潤腸通便
4、抑菌消炎
5、生津止渴
6、清肺化痰

用料  

馬蹄糕（粒粒馬蹄）的做法  

1. 馬蹄粉我是用這個牌子的，無論你下多少馬蹄粉都好，記住粉和水的比例是，1：6。

2. 先將6個馬蹄削皮後切碎，這裏我比較懶，就用電動攪拌機切碎的。

3. 切成這樣就可以了，不要太碎

4. 然後放300克的水煮紅糖和馬蹄粒，煮到紅糖完全融化就可以了。

5. 一邊煮紅糖的時候就開粉漿，100克馬蹄粉開300克水，攪拌均勻，就過篩兩次，過篩兩次，口感會滑一點。

6. 等糖水開了後，拿半杯粉漿到進去糖水裏，要邊攪拌邊倒。熟了後馬上關火，這樣就成了熟漿，之後將熟漿倒回剩餘的生粉漿裏面，攪拌均勻

7. 這樣就成了生熟漿，不停攪拌均勻

8. 攪拌均勻後，裝碟，我這個碟子是20釐米直徑的，就是裝菜的那種，剛剛好裝到一個碟子，起鍋燒水，水開了後，放進鍋裏蒸25分鐘，這個電磁爐我是定時的，就不用那麼費心了。

9. 蒸熟後，還要放涼定型的。我是晚上11點做的，等到早上7點半起牀就可以開吃了啊😀😀😀QQ 的，有彈性，好好吃哦

10. 每一口都有滿滿的馬蹄粒，真爽，好好吃哦，做法簡單，幾塊錢的成本，比起外面買的5塊錢只有那麼一點都吃不夠。這樣這樣一碟子夠我一個人的早餐和下午茶了。看完我的教程不要忘記上傳你的菜譜。☺️☺️☺️