純馬蹄糕

從小吃到大，繼承媽媽的愛

用料  

純馬蹄糕的做法  

1. 這個牌子的馬蹄粉，有250g裝有500g裝。取半盒

2. 找個稍微大點兒的器皿，125g馬蹄粉，加250ml清水，溶到無顆粒。我是用手的。還用個篩子濾一遍確保無顆粒

3. 太古黃金片糖。按食譜下馬蹄粉份量的1.5倍。我喜歡淡口味，只下100g。放到奶鍋裏，加500ml清水煮開，煮到全溶無糖沙的程度

4. 奶鍋熄火，倒入原來用器皿盛着，已溶解的馬蹄粉漿裏。

5. 將上一步，沸騰糖水和生馬蹄粉漿混合後的半成品，即生熟漿，裝到碟子裏，放進鍋裏隔水蒸，猛火蒸20分鐘

6. 關火，靜置，觀賞。軟滑爽口！

小貼士

第4步，爲使半成品均勻，邊攪拌邊加熱糖水