🌸芝麻椰汁馬蹄糕🌸生熟漿做法

好吃不上🔥，重點是健康，孕婦可吃，打破傳統的馬蹄糕做法，生熟漿做法可以縮短蒸的時間

用料  

🌸芝麻椰汁馬蹄糕🌸生熟漿做法的做法  

1. 黑芝麻洗乾淨，喜歡香點的可以炒一下，喜歡清潤點，不上火的，不用炒

2. 800克的清水加上130克的芝麻，放進榨汁機打爛

3. 隔水，只要芝麻水，不要芝麻糊
   

4. 芝麻醬做法：
   1）取300克的芝麻水和150克的黃片糖，放入鑊，把黃片糖煮溶化.變成芝麻糖水
   
   2）然後把剩下的500克芝麻水混入150克的馬蹄粉，搞拌均勻(過一下濾網)，變成馬蹄醬
   
   3）取一大勺馬蹄醬倒入煮開的芝麻糖水，搞拌均勻，速度一定要快，因爲這時候得芝麻糖水是燙的，很容易結塊，關火後，再把剩下的全部也倒進去，變成了芝麻生熟漿
   
   椰汁馬蹄漿做法：
   把所有的材料混合，過一下濾網，這個不用做生熟漿，因爲這個材料比較粘稠

5. 拿一個大一點的盤子，隔水蒸，盤子不用放油，先放黑芝麻漿，再放椰汁漿，一層一層的隔開，每一層大概蒸2-3分鐘左右

6. 整到最後一層，蒸10分鐘，放涼後切開

7. 份量比較多，剩下的可以用小的盤子再做一個

8. 比較軟糯，適合老人家，小朋友吃

小貼士

1.做芝麻漿的時候，過一定要控制好，一定要開小火，不會控制火的，可以關火，但是一定要關火後立刻下漿，因爲水放涼了，不好混合
2.芝麻漿和椰汁漿一定要過濾網，防止結塊粒
3.馬蹄糕一定要放涼再切，放冰箱口感更佳