酸乳酪

市場上的乳酪製品多數都由明膠果膠凝固而成，添加劑也較多，而自制的酸乳酪口感會更加濃郁醇厚，而且製作簡便，只需在製作酸奶的基礎上稍作加工即可，可以安心享用！
自制無添加酸奶：

用料  

酸乳酪的做法  

1. 將發酵好的酸奶倒入濾布，放入杯子中，底部預留1/3的空間

2. 將杯子蓋好放入冰箱中過濾乳清，約10小時即可

小貼士

過濾掉的乳清含有多種蛋白質，營養很豐富，可以用來製作德式泡菜，味道很好！！