紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）
家常炒肉絲，這次用的紅椒，可以換成任意其他蔬菜！
寶貝一直喜歡吃肉絲，紅椒有一股甜味，哈哈哈哈哈，寶貝喜歡吃！
小玉愛這個世界！
用料
| 肉絲 | 150克 |
| 紅椒 | 2個（200g） |
| 泡菜（生薑蘿蔔） | 各1塊 |
| 老抽 | 1勺 |
| 澱粉 | 2勺（一勺放肉絲裏一勺勾芡） |
| 鹽 | 2g |
| 色拉油 | 10g（放生肉裏） |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 菜籽油 | 50g（炒菜時放） |
紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法
紅椒洗淨切絲放一點鹽瀝水
![紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法步驟圖 第2張]( "紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法步驟圖 第2張")
放老抽，澱粉，色拉油，胡椒粉
![紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法步驟圖 第3張]( "紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法步驟圖 第3張")
泡生薑和泡蘿蔔切絲
![紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法步驟圖 第4張]( "紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法步驟圖 第4張")
冷鍋放油
![紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法步驟圖 第5張]( "紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法步驟圖 第5張")
油熱後先放泡菜
![紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法步驟圖 第6張]( "紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法步驟圖 第6張")
泡菜炒香後放肉絲
![紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法步驟圖 第7張]( "紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法步驟圖 第7張")
肉絲變色後放紅椒
![紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法步驟圖 第8張]( "紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法步驟圖 第8張")
勾芡：一個小碗，放一勺澱粉
![紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法步驟圖 第9張]( "紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法步驟圖 第9張")
加5ml的水，攪拌均勻，肉絲起鍋前加入
![紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法步驟圖 第10張]( "紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法步驟圖 第10張")
起鍋前看鹽味是否合適，不合適再加一點！
![紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法步驟圖 第11張]( "紅椒炒肉絲（芹菜，青椒，萵筍片，洋蔥，木耳，韭黃）的做法步驟圖 第11張")
小貼士
炒肉絲也是一個技術活，不管用什麼蔬菜炒，蔬菜都需要提前放點鹽！
