清爽下飯菜～川味涼拌蘿蔔絲

用料  

清爽飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜～川味涼拌蘿蔔絲的做法  

1. 紅皮蘿蔔、香菜、小米辣洗乾淨。

2. 蘿蔔切薄片

3. 蘿蔔切成細絲，小米辣切碎，香菜切碎

4. 蘿蔔絲加入鹽，醃20-30分鐘

5. 用力擠幹蘿蔔絲水分，把水倒掉，幹蘿蔔絲放大碗

6. 加入海椒面、花椒麪、小米辣碎，起鍋燒點油，油熱後潑到海椒面上。油量大概是炒一份素菜的量。

7. 加入香菜、味精、醋，攪拌均勻

8. 清爽的涼拌蘿蔔絲就做好了。靈魂就是香菜哈，絕配！此方法還可以涼拌胡蘿蔔，把香菜換成大蔥絲，醃的時候加入一點糖，拌的時候加入一點香油。