酸菜燉五花肉（夏季開胃菜）

天熱沒胃口，不知道吃什麼。不如試試東北酸菜，簡單快手。

用料  

酸菜燉五花肉（夏季開胃菜）的做法  

1. 備料：酸菜用涼水投一下，攥幹；五花肉切片；準備蔥姜八角。

2. 炒：油加蔥姜八角爆鍋。加五花肉炒至微焦，加少量糖。

3. 加酸菜，多炒會兒，至水汽蒸發，酸氣四溢時，加水末過酸菜。

4. 再燉5分鐘左右即可。喜歡吃酸，出鍋前可加米醋或白醋。

5. 料汁：蒜泥，1份米醋，2-3份醬油。（看個人口味）

6. 完成，爽口。

小貼士

酸菜買成袋切好絲的即可，一般超市，農貿市場的菜攤都有賣。儘可能買貴的，添加劑少的就可以了。