生酮 亞麻籽煎餅
原方怎麼都搜不到了!!我印象中方主頭像是一個古風的男人,方子大概叫生酮亞麻籽煎餅...但就是搜不到!!原料應該是和我發的差不多但沒加水加了鹽和辣椒粉。
原方我覺得太稠了不好攤,多加了水。我吃的時候會夾奶酪、薩拉米之類,會有鹹味兒,就沒加鹽了。
然後亞麻籽非常吸水,一會兒就變稠了,爲了好攤我先不加水,把原料分三份後,在攤之前加水和勻下鍋。
用料
亞麻籽粉 | 3tbsp(21g) |
亞麻籽 | 1tbsp(9g) |
雞蛋 | 2個 |
水 | 30g*3 |
椰子油 | 5g*3 |
生酮 亞麻籽煎餅的做法
將雞蛋、亞麻籽粉和亞麻籽混合均勻,稍放一會兒。
小火熱鍋 ,加入5g椰子油。取出1/3麪糊,加30g水,和勻,稍等一會會,倒入鍋中。可以在上一個麪糊入鍋後就往下一個麪糊里加水。
晃動鍋,讓麪糊變成麪餅,稍微用鍋鏟整一整。
小火等成形後,翻面,再煎一會兒就可以盛出來了。儲存的話,最好在餅之間放上油紙,不然會粘一起。然後放冰箱。吃的時候再熱一熱就好了。一個餅142卡(1g碳水,12g脂肪,6g蛋白質)。
冰箱拿出的餅放入鍋中,開小火,打個雞蛋,攪碎。
等雞蛋快熟,放片芝士,雞蛋全熟夾上你喜歡的肉和蔬菜,擠上醬,捲起來趁熱吃。
小貼士
1. 這個還可以做披薩餅底,比我先前發的那個更像薄脆披薩。
2. 如果煎的時候鍋太熱就沒辦法將麪糊晃開了,攤到後面鍋太熱我會在椰子油融化後,把鍋移開竈冷一冷,倒進麪糊成餅後再回竈上煎。