薯粉粒 廣東人的🐸跳水

正宗的番薯粉都是水洗沉澱出來的，但是現在很少有人水洗薯粉了，市面上能買到整個番薯打成粉的已經很不錯了，好過木薯粉好過亂七八糟冒充的番薯粉。

用料  

薯粉粒 廣東人的🐸跳水的做法  

1. 正宗番薯粉

2. 先用砂鍋煮沸紅糖水，關至最小火，把一直在沸騰的紅糖水勺進番薯粉裏，不停用筷子攪拌燙熟番薯粉。

3. 番薯粉攪拌至圖片狀態，就開始用筷子夾起來，放進水裏煮啦，這就是俗稱的青蛙跳水，煮出來跟薯粉粒一樣好吃，還不用揉搓成團再揉搓成粒這麼麻煩，全程不粘手一雙筷子就搞掂。

4. 最後要把薯粉粒煮透明，纔是煮熟噢。

小貼士

燙薯粉的水一定要夠燙才行，溫水熱水都不行，建議煮沸水後不用關火，用一直在沸騰的水燙薯粉，保證一次成功。