10分鐘搞定超級下飯麻婆豆腐

用料  

10分鐘搞定超級下飯麻婆豆腐的做法  

1. 1,肉餡加薑絲，蒜片醬油醃製
   2,燒水，然後開啟豆腐，將豆腐切成小塊，大約2x3cm左右，切好豆腐，這時候水也開始熱了，將豆腐加入水中煮沸，小火繼續煮，保持水沸騰
   3,這時候拿炒鍋，加入少許油，油熱後加入肉餡，翻炒，喜歡吃辣椒，可以加點辣椒麪，加入耗油，接着兩勺郫縣豆瓣醬（超市有賣，我買的就是很便宜的，好像不到4快錢一包，400克）翻炒，少許開水，這個時候直接將豆腐從沸水中撈過來直接下鍋，這步很重要，不能把豆腐撈出來瀝乾水，否則豆腐就不滑嫩
   4,翻炒幾下，蓋上鍋蓋煮2分鐘，開鍋，挑點澱粉勾芡出鍋，絕對下飯神器

2. 下飯神器