簡易紹興醉雞
簡易版。最最正宗的做法我也不知道，朋友們如果知道歡迎告訴我~
坦白地說這個造型我裝B了。。 從做法上說，可能最簡單的做法就是煮熟的雞肉用華人超市的糟滷浸泡一夜就行了。
用料
| 雞上腿 | 500 g（差不多是三個，也看大小） |
| 鹽1 | 1 茶匙 |
| 鹽2 | 1 茶匙 |
| 清雞湯（罐裝） | 0.5 杯（約120 mL） |
| 紹酒1 | 2 湯匙 |
| 紹酒2 | 1 杯（約240 mL） |
簡易紹興醉雞的做法
雞上腿手撕去骨（不需要刀），肉翻轉向外加紹酒2大匙和鹽1.5茶匙拌勻醃一陣子（半小時左右）；然後翻轉皮朝外，用紗布將每個雞腿裹緊，用線綁緊，上籠大火蒸20分鐘或者大火燒開轉中火煮25分鐘左右，撈出沖洗冷卻待用。
紹酒1杯，清雞湯0.5杯，鹽1茶匙混合，接着雞腿去掉棉線和紗布放入混合物，冷藏室裏泡一夜。喜歡再加些別的料比如枸杞也行。
切片吃！
小貼士
雞小腿（chicken drumsticks）肉質更嫩可能更好吃，但是去骨比雞上腿麻煩一點，技術好一些的朋友們還是用雞小腿吧，大致的用量是五個雞小腿配上面分量的調味料~
另外，我覺得最偷懶的做法就是煮熟的雞肉用香糟滷浸一夜就是醉雞了。。
