氣炸胡椒蝦

經典臺式熱炒菜之一，使用鹹酥雞椒鹽醃製的胡椒蝦，吃起來非常夠味。

用料  

氣炸胡椒蝦的做法  

1. 白蝦洗淨後，蝦頭剪半、去須去腿

2. 青蔥切蔥花

3. 取一容器，將處理後的蝦子放入後倒入米酒去腥，撒上2大匙鹹酥雞椒鹽，均勻抓醃10分鐘

4. 將醃好的蝦子放到氣炸鍋中，均勻噴油後設定180度5分鐘，翻面再炸5分鐘

5. 取出撒1大匙鹹酥雞椒鹽後，補噴油，200度續炸2-3分鐘

6. 取出撒上蔥花、香蒜粒，即可盛盤上桌