讓餄，我家鄉的特產

每到過年時，或者過事時必有的一道菜

用料  

讓餄，我家鄉的特產的做法  

1. 生薑切末

2. 蔥切末

3. 雞蛋打散，攤成薄餅

4. 雞蛋餅成型

5. 豬肉打碎

6. 加入味精，雞精

7. 加入薑末

8. 加入蔥末，加入鹽，五香粉

9. 攪拌均勻

10. 加入雞蛋，攪拌均勻

11. 加入饃花，繼續攪拌均勻

12. 攪拌均勻後的肉餡

13. 麪粉稀釋，起到粘和劑的作用

14. 雞蛋餅上投摸均勻面糊

15. 將攪拌均勻的肉餡捲入雞蛋餅中

16. 鍋中加水，燒開，準備上鍋蒸

17. 蒸40分鐘，在蒸到10分鐘時扎些眼透氣，注意大火蒸

18. 熟了，吃時切片，配醋水，可涼拌，也可以熱吃，非常好吃