醃篤鮮(可能是不正宗版) 食譜坊 菜譜 2.92W 大中小設定文字大小 我是南京人，在看舌尖上的中國之前根本就不知道有醃篤鮮這道菜，但是我愛春筍啊，更愛鹹肉啊，今年媽媽給我醃了黑豬肉，這幾天春筍上市了，所以就根據別人的菜譜做了一次，成功啊！！好吃啊！！美味啊！！！ 用料 春筍 鮮五花肉 鹹五花肉 料酒 蔥花 生薑 醃篤鮮(可能是不正宗版)的做法 春筍切滾刀塊(圖片上的春筍不是滾刀塊)，焯水，撈出 鮮五花肉和鹹五花肉切塊，分別焯水，鹹肉多煮會兒，以防太鹹 將春筍，鮮五花肉和鹹肉放入鍋中，加熱水沒過食材，倒料酒，加生薑，大火燒開，小火燉一小時左右 最後加入鹽，如果口味合適可不加，大火收汁，撒上蔥花，拌勻，出鍋 TAG標籤：醃篤鮮 正宗 #
