滋補山藥鴿子湯

最近看TVB劇受了點啓發，特地買了個砂鍋，準備開始洗手做羹湯啦～😊

用料  

滋補山藥鴿子湯的做法  

1. 菜市場現殺的鴿子1只（據說要放水裏悶死的比較好），鐵棍山藥1根。

2. 鴿子洗淨，山藥削皮切塊泡入水中防止變色。紅棗去核、薑切片、大蔥切段備用。

3. 焯水：鍋中放入鴿子、冷水，加入2片姜，3段大蔥，少量料酒，大火煮出浮沫。水開煮5分鐘，再把鴿子撈出來用冷水衝一下。

4. 鴿子、紅棗5顆、大蔥3段、姜2片一起放入砂鍋，加水淹過鴿子。開大火煮開，轉小火煲1.5個小時。

5. 鴿子肉已經燉到直接用勺子就可以戳碎了，湯變得金黃，香氣四溢。加入瀝乾水的山藥塊和枸杞，開大火煮開，再轉小火煲0.5個小時。

6. 看着非常有食慾。中途添水記得一定要加開水，否則影響口感和營養。加入2勺鹽，攪動均勻，試一下鹹淡。

7. 關火，準備出鍋。一家三口喝份量剛剛好，小朋友很愛喝，還吃了一碗湯泡飯。😋
   另外，收穫了老公的點贊，鼓勵我多看點TVB。😂